Mtgriffith

Update Terus Coy

Wisata Traveling

Sparkling Surrey: hotel kebun anggur pertama di Inggris

Ini sore musim gugur yang awal dan saya berdiri di puncak kebun anggur. Di bawah saya ada lautan hijau dan emas, hektar tanaman merambat yang dipenuhi anggur yang sudah matang – panen sedang berlangsung. Langit biru, awan bergerak cepat dan kupu-kupu berkibar melewati. Bisa jadi Loire, atau bahkan Sonoma, tetapi sebenarnya saya hanya di luar Dorking, di sabuk komuter Surrey, hanya 40 menit dari London Waterloo.

Perjalanan saya ke atas bukit adalah bagian dari Denbies Secret Vineyard Trail, tur keliling bagian 265-acre estate yang biasanya tidak terbuka untuk umum, diselingi, jika ini terdengar seperti kerja keras, oleh pencicip keju dan madu , dan gelas anggur.

Perkebunan ini didirikan pada tahun 1984 ketika seorang pengusaha lokal, Adrian (sekarang Sir Adrian) White, mengambil alih sebuah peternakan babi dan menanamnya dengan tanaman merambat atas saran tetangganya Profesor Richard Selling, seorang ahli geologi yang mengakui bahwa tanah itu mirip dengan yang ada di wilayah Champagne Perancis. Itu adalah proyek yang sangat jauh ke depan untuk waktu ketika anggur Inggris dianggap sebagai sedikit lelucon.
Hal-hal yang sangat berbeda hari ini: panen 2018 yang luar biasa melihat Inggris dan Wales menghasilkan 15,6 juta botol, dibandingkan dengan hanya 4,15 juta pada 2016. Penanaman juga meningkat, hampir dua kali lipat dalam lima tahun terakhir dari 1.884 hektar (4.665 hektar) pada 2013 menjadi 3.778 hektar pada tahun 2018. Bahkan Prancis telah terlibat, dengan rumah sampanye Taittinger membeli kebun-kebun anggur di Kent, dan Pommery berkolaborasi dengan Hattingley Valley di Hampshire.

Denbies, seperti sisa industri anggur Inggris pada masa-masa awal, dulunya dikenal dengan kulit putih agak kering yang terbuat dari varietas anggur seperti blanc seyval dan müller thurgau.

Sekarang, setengah produksi anggur bersoda dan sisanya didominasi oleh bacchus seperti sauvignon-blanc yang populer, ortega (yang sering digunakan untuk anggur manis) dan bahkan beberapa varietas merah. Denbies sebenarnya telah menanam syrah (shiraz ke dunia baru) di kebun anggur eksperimentalnya, yang kedengarannya penuh harapan, bahkan ketika suhu global melonjak.
Ini sudah diatur dengan baik untuk pariwisata juga, dengan pusat pengunjung yang luas dan kereta Disney-esque yang berderap melintasi kebun-kebun anggur. Tetapi musim panas ini, hotel ini menambahkan sebuah hotel yang dengan bangga mengklaim sebagai hotel kilang anggur Inggris pertama. (Sudah ada satu di Llanerch di Wales, yang mantan chef-nya, Michael Hudson, telah memikat ke Surrey untuk mengawasi restoran baru itu.) Akomodasi lebih fungsional daripada lampu kilat – dengan koridornya yang agak sederhana rasanya seperti Premier yang mewah Penginapan – tetapi pemandangan kebun-kebun anggur dan dengung traktor di latar belakang memberikannya suasana pedesaan pedesaan.

Tenggara Inggris adalah rumah bagi tiga perempat dari kilang anggur Inggris. Ada beberapa perkebunan anggur perkotaan di dan sekitar London, termasuk Blackbook di Battersea, dan satu di dekat Bristol, Bukit Limeburn, tetapi kebanyakan anggur Inggris berasal dari Sussex, Kent dan Hampshire.
Anggur telah menjadi karier kedua yang menguntungkan bagi mantan pemodal seperti Ian Kellett dari Hambledon Vineyard di Hampshire dan manajer dana lindung nilai Mark Driver of Rathfinny dekat Alfriston di Sussex, yang menawarkan B&B kelas atas, The Flint Barns. Para pembaca Guardian mungkin tidak begitu tertarik untuk melindungi fasilitas-fasilitas baru yang glamourous di Gusbourne di Kent, yang dimiliki oleh donor Tory dan pendukung Cuti Lord Ashcroft, tetapi itu dan pabrik anggur terdekat Hush Heath – yang juga memiliki pusat pengunjung baru yang dihiasi dengan mewah – adalah bagian dari jejak Wine Garden of England baru Kent.

Denbies juga terus berinovasi. Sementara perkebunan itu tidak organik (cuaca di Inggris membuat ini terlalu rumit, kata mereka – dan itu benar-benar membuangnya di pagi hari setelah kebun anggur saya berjalan), ini memberikan penekanan besar pada keberlanjutan, beralih dari plastik, dan memasang panel surya di atap dan titik pengisian mobil listrik di luar hotel.
Dalam sepasang cabana keramik bundar di “infinity lawn”, dengan pemandangan ke kebun anggur di luar, pesta hingga 10 dapat menikmati latihan mencocokkan makanan dan anggur dengan Denbies berkisar £ 45pp plus £ 100 untuk ahli anggur. membicarakannya dengan Anda). Pasangan itu sangat menyenangkan. Saya terkesan dengan kombinasi roti Chalk Hill Bakery dan mentega Marmite lokal dengan anggur bersoda Cubitt Blanc de Noir milik Denbies (Marmite dan berbuih – siapa tahu?) Dan saya kagum untuk mencoba anggur manis Brokes yang di-botrytised dengan vanilla pannacotta dan aprikot karamelised . Ini sedikit memperlakukan mengingat bahwa hanya 100 botol dibuat setiap tahun, yang mungkin menyumbang label harga £ 60. Jawaban Surrey terhadap Chateau d’Yquem, mungkin?
Saat kami menyeruput dan mengunyah, pengendara sepeda dan jogging melaju kencang. Untuk menumbuhkan niat baik secara lokal, lapangan, dengan tujuh mil jalan setapak publik, terbuka untuk umum. Setelah meminta umpan balik dari penghuni, kilang anggur itu mengubah warna kereta yang melintasi perkebunan dari biru menjadi hijau lebih halus yang menyatu dengan pepohonan. Sebuah kelompok lokal menyelenggarakan lari taman setiap Sabtu pagi yang menarik sekitar 350 pelari. Acara musiman seperti lari menyenangkan Santa dan lari Paskah Kelinci menarik lebih banyak lagi.

Leave a Reply